ماكدونالدز، بورتيلو، داتش بروس. تفتح مطاعم في صن بيلت

عندما يكون مقرها شيكاغو بورتيلو عندما تدخل سوقًا جديدًا، فإنها ترسل “Beef Bus” الخاصة بها في وقت مبكر، حيث تقوم بنقل النقانق وشطائر اللحم البقري الإيطالي إلى العملاء الجدد لأسابيع، وتعريفهم بالعلامة التجارية وإثارة شهيتهم قبل افتتاح مطعم جديد أخيرًا.

في الآونة الأخيرة، قامت حافلة Beef Bus برحلات كثيرة إلى Sun Belt.

وقال مايكل أوسانلو، الرئيس التنفيذي لشركة بورتيلو، لشبكة CNBC: “لقد زاد عدد سكان تكساس بمفردها في العقد الماضي مقارنة بثماني ولايات في الغرب الأوسط لدينا وجود فيها مجتمعة”. “لذا فمن غير المنطقي الذهاب إلى حيث يوجد النمو.”

مبيعات السلسلة “أقوى بكثير” في تكساس وأريزونا وفلوريدا مقارنة بمثيلاتها في الولايات المتحدة ولايات الغرب الأوسط مثل إنديانا وويسكونسن، وفقًا لأوسانلو. افتتح Portillo موقعه الأول في تكساس منذ أكثر من عام بقليل. في أول 12 شهرًا من افتتاحه، حقق الموقع مبيعات بقيمة 13 مليون دولار، وهو ما يعادل مليار دولار في شباك التذاكر.

في حين أن الولايات المدرجة في حزام الشمس يمكن أن تختلف، إلا أن الاسم يشير إلى الثلث الجنوبي من الولايات المتحدة المعروف بطقسه المشمس. في السنوات الأخيرة، شهدت المنطقة نموًا سكانيًا مزدهرًا، مما يميزها عن الشمال الشرقي والغرب الأوسط. تسارع هذا الاتجاه خلال جائحة كوفيد-19 حيث سعى المستهلكون إلى مساحة أكبر وطقس أكثر دفئًا وقيود حكومية أقل ومساكن أرخص في مدن مثل شارلوت وفينيكس، والتي تعد من بين أكثر المدن اكتظاظًا بالسكان في الولايات المتحدة إلى جانب مدن تكساس مثل هيوستن ودالاس. .

ونظرًا لهذا التحول في عدد السكان، تتطلع المطاعم الآن إلى المنطقة لزيادة المبيعات. تتوسع السلاسل الأصغر في حزام الشمس في وقت سابق، بدلاً من الغرب الأوسط أو الشمال الشرقي. للشركات الأكثر نضجا مثل ماكدونالدز، فهذا يعني تسريع نمو المطاعم الجديدة في المناطق التي لا يتم تمثيلها فيها الآن بشكل كافٍ.

وقال جاستن جريدر، نائب الرئيس الأول لتجارة التجزئة في فلوريدا لشركة JLL العقارية: “نقول دائمًا أن البيع بالتجزئة يتبع أسطح المنازل، لذلك عندما ينتقل الكثير من الأشخاص إلى منطقة ما، يكون هناك الكثير من الطلب”. “إلى جانب الزيادة الإجمالية في الإنفاق الاستهلاكي على المطاعم التي شهدناها، فهي بمثابة العاصفة المثالية لخلق بيئة ناضجة حقًا من الكثير من مجموعات المطاعم التي ترغب في التواجد هنا.”

لا يقتصر الأمر على المطاعم التي تتطلع إلى Sun Belt لنمو المبيعات. مقرها فورت وورث الخطوط الجوية الأمريكية تقوم الشركة بتحديث مساراتها لتعكس التحول السكاني، حسبما قال مسؤولون تنفيذيون يوم الاثنين في حدث للمستثمرين. ميسي تم افتتاح متاجر أصغر في مراكز التسوق في الضواحي، بدءًا من منطقتي دالاس وأتلانتا. وقد شهدت صناديق الاستثمار العقاري، مثل شركة فيليبس إديسون آند كومباني التي استثمرت في المنطقة في وقت سابق، تعزيزًا للهجرة الجنوبية لمراكز التسوق الخاصة بها.

باعتبارها ثالث أكبر سلسلة مطاعم في الولايات المتحدة من حيث عدد المتاجر، لا يمكن اتهام ماكدونالدز بتجاهل حزام الشمس، لكنها كانت أبطأ في متابعة هذا الاتجاه وإشباع تلك الأسواق المتنامية.

وقال مانو ستيجيرت، كبير مسؤولي العملاء العالميين في ماكدونالدز، خلال يوم المستثمر الخاص بالشركة في ديسمبر: “في أسواقنا الأمريكية، زاد عدد متاجرنا بشكل أبطأ بكثير من عدد السكان في المناطق الأسرع نموًا”. “لدينا فرصة كبيرة لتصحيح هذه النسبة.”

وتهدف ماكدونالدز إلى افتتاح 900 مطعم جديد حتى عام 2027 في الولايات المتحدة، وستتركز معظم هذه المواقع في فلوريدا وتكساس وأريزونا وجورجيا ونورث كارولينا، وفقًا لبنك جيه بي مورجان.

وقال جريدر متحدثًا عن ماكدونالدز: “ما رأيناه هو بسبب الحجم الذي لديهم بالفعل. إن التكيف مع النمو في جنوب شرق البلاد لم يكن استباقيًا تمامًا”.

لكن السلاسل الأخرى كانت أسرع في رؤية الفرصة في Sun Belt. قام جريدر بتسمية سلسلة الدجاج Raising Cane’s، شيبوتل المكسيكي جريل و ستاربكس كثلاث شركات ركزت على تنمية بصماتها في Sun Belt حتى قبل الوباء.

بالإضافة إلى السلاسل المعروفة، لدى Greider شاهدت أيضًا مطاعم ذات أسماء معروفة يحركها الطهاة تسافر جنوبًا من نيويورك وشيكاغو.

“في النصف الخلفي من [the pandemic] وبعد كوفيد، رأينا عددًا من مجموعات المطاعم التي تقدم خدمات كاملة ويديرها الطهاة والتي اندفعت بقوة نحو منطقة Sun Belt، لأنهم رأوا أن هذا ليس فقط المكان الذي توجد فيه فرص كبيرة للنمو، ولكن أيضًا المكان الذي يوجد فيه عملاؤهم الحاليون. قال جريدر: “تم نقله”.

على سبيل المثال، افتتحت نقطة جذب المشاهير كاربوني في مدينة نيويورك، المملوكة لشركة Major Food Group، موقعًا في ميامي في عام 2021 وآخر في دالاس في عام 2022.

بالنسبة للسلاسل الإقليمية التي تتطلع إلى التوسع على المستوى الوطني، يقدم Sun Belt أيضًا فرصة لتنمية بصمتها مع العملاء الذين يعرفون العلامة التجارية بالفعل.

على سبيل المثال، ظلت سلسلة Friendly’s التي يبلغ عمرها 89 عامًا ملتزمة إلى حد كبير بالشمال الشرقي منذ تأسيسها في ماساتشوستس عام 1935. وفي ظل مالك جديد، تتطلع السلسلة أخيرًا إلى التوسع خارج نهر المسيسيبي.

استحوذت Brix Holdings على شركة Friendly’s في عام 2021، بعد عدة أشهر من تقديم الشركة طلبًا للحماية من الإفلاس بموجب الفصل 11. في ذلك الوقت، كان لدى Friendly’s أكثر من 100 موقع، وهو ما يمثل انخفاضًا ملحوظًا عن عدد مطاعمها البالغ 850 مطعمًا في أوجها.

تنمو مبيعات السلسلة مرة أخرى، وفقًا للرئيس التنفيذي لشركة Brix Holdings، شريف ميتياس، مما يجعله وقتًا مناسبًا لتوسيع بصمة Friendly.

وقال ميتياس: “من الناحية الإستراتيجية، ومن منظور النمو، نريد أن نبدأ التحرك غربًا”.

نشأ العديد من عملاء Friendly مع العلامة التجارية في الشمال الشرقي قبل الانتقال إلى Sun Belt. بالإضافة إلى ذلك، تشتهر السلسلة بالآيس كريم، مما يجعل المناخات الأكثر دفئًا بيئة عمل أفضل من الغرب الأوسط.

الطقس أكثر دفئا أيضا أحد أسباب سلسلة القهوة الاخوة الهولنديين يراهن على حزام الشمس.

“أكثر من 80% من أعمالنا باردة [drinks]”، لذلك نجد أن الأسواق الأكثر دفئًا تعمل بشكل أفضل – ولكن هذا لا يعني أننا لن نحقق أداءً جيدًا في مينيابوليس أو منطقة البحيرات العظمى أو الشمال الشرقي، ولكننا سنبقى خارج تلك الأسواق في الوقت الحالي،” الرئيس التنفيذي لشركة Dutch Bros. قالت كريستين بارون لـ CNBC في مقابلة أجريت معها في يناير.

وتخطط السلسلة لافتتاح 150 موقعًا هذا العام، معظمها سيكون في تكساس وجنوب كاليفورنيا. وفي السنوات العشر إلى الخمس عشرة المقبلة، تهدف الشركة إلى تشغيل ما لا يقل عن 4000 موقع، مع بصمة تبدو وكأنها وجه مبتسم في جميع أنحاء الولايات المتحدة، بدءًا من كاليفورنيا، وصولاً إلى تكساس ثم العودة إلى فرجينيا.

كما لعبت سمعة المنطقة باعتبارها صديقة للشركات دورًا في صعودها. سبع من أفضل 10 ولايات في قائمة CNBC لأفضل الولايات الأمريكية للأعمال في عام 2023 كانوا في حزام الشمس.

على الرغم من وجود بعض الاستثناءات الملحوظة، مثل ولاية كاليفورنيا مع رفعها المقبل على أجور الوجبات السريعة، فقد روجت ولايات مثل تكساس وفلوريدا لضرائبها المنخفضة ولوائحها التنظيمية المتساهلة لجذب الشركات. لمدة عامين متتاليين، كانت تكساس موطنًا لأكبر عدد من الشركات المدرجة في قائمة فورتشن 500، لتحل محل كاليفورنيا ونيويورك.

وقال كيفن شيمبف، مدير أبحاث الصناعة في تكنوميك: “بالإضافة إلى ديناميكيات النمو السكاني، تتمتع العديد من الولايات في منطقة صن بيلت ببيئات عمل أكثر ودية والتي تجذب أيضًا مشغلي المطاعم”. “[That means] أشياء مثل قيود أقل على الامتيازات، وانخفاض تكاليف العمالة، وتقليل الإجراءات البيروقراطية على التطورات التجارية الجديدة.”

يعد هذا جزءًا من جاذبية شركة Friendly’s، التي تريد من أصحاب الامتياز تشغيل المواقع الجديدة.

وقال ميتياس: “من منظور رواد الأعمال ومنظور الأعمال، فإن منطقة الحزام الشمسي تنمو بشكل أسرع من بقية البلاد”.