ما وراء اللحوم تطلق نسخة جديدة من البرجر النباتي في متاجر البقالة هذا الربيع، مراهنة على أن النسخة الصحية من البرجر التي تنتجها ستجذب المستهلكين مرة أخرى.
يأتي الكشف يوم الأربعاء في وقت محوري لشركة Beyond كشركة. فقدت فئة اللحوم النباتية، التي كانت رائجة في السابق، اهتمام المستهلكين. وانخفضت مبيعات التجزئة لبدائل اللحوم بنسبة 33.6% مقارنة بالعام الماضي اعتبارًا من 28 يناير، وفقًا لبيانات شركة سيركانا.
ونتيجة لذلك، انهارت مبيعات التجزئة والمطاعم في شركة Beyond. وفي الربع الثالث، انخفضت مبيعاتها بنسبة 29٪ خلال العامين الماضيين. وانخفضت القيمة السوقية للشركة أيضًا، حيث انخفضت إلى 463 مليون دولار، بعد أن كانت 14.14 مليار دولار قبل أربع سنوات ونصف. انخفض السهم بنسبة 60 ٪ خلال العام الماضي.
لقد أكدت الشركة المحاصرة دائمًا أن بدائل اللحوم الخاصة بها أكثر صحة من اللحوم الحقيقية. لكن “بيوند” تشير إلى أن أحدث نسخة من لحم البقر تحتوي على كمية أقل من الصوديوم والدهون المشبعة أكثر من أي وقت مضى. تعد إعادة الصياغة أكبر ترقية لوصفتها منذ إطلاق البرجر في الأصل في عام 2016، وفقًا للرئيس التنفيذي لشركة Beyond، إيثان براون.
وقال براون لشبكة CNBC: “أعتقد أن Beyond IV يمثل قفزة إلى الأمام، مقابل خطوة تدريجية”.
أحدث إصدار من Beyond Burger، مصنوع من زيت الأفوكادو وصوديوم أقل بنسبة 20%.
المصدر: ما وراء اللحوم
ويستخدم البرجر الجديد زيت الأفوكادو، مما يقلل الدهون المشبعة بنسبة 60% إلى جرامين. كما خفضت بيوند الصوديوم في اللحوم النباتية بنسبة 20٪. قائمة المكونات أقصر ولكنها تحتوي على إضافات جديدة أخرى، مثل العدس الأحمر وبروتين الفول البلدي.
وقال براون: “على مدى السنوات العديدة الماضية، كانت هناك مجموعة من الحملات والجهود الأخرى لمحاولة تسميم البئر، فيما يتعلق بالفوائد الصحية للحوم النباتية”. “بروح شحذ الحديد، حاولنا إنشاء منتجات لا يمكن تعويضها الآن تمامًا من منظور صحي.”
هاجم النقاد اللحوم النباتية من شركة Beyond ومنافسيها باعتبارها معالجة ومليئة بالمواد الكيميائية. في نوفمبر الماضي، قال براون في مؤتمر عبر الهاتف للشركة إن مؤيدي حملة تشويه اللحوم النباتية باعتبارها غير صحية هم على الأرجح أعضاء في صناعات اللحوم والأدوية.
وقالت شركة Beyond إنها عملت مع كلية الطب بجامعة ستانفورد وأخصائيي التغذية المسجلين، من بين خبراء آخرين، للإبلاغ عن تطوير المنتج الجديد.
ومن المتوقع أن تعلن شركة Beyond عن أرباحها للربع الرابع بعد الجرس في 27 فبراير.
– سي إن بي سي كيت روجرز ساهم في إعداد التقارير لهذه القصة.
لا تفوّت هذه القصص من CNBC PRO: